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要解绑淘宝账号中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：打开淘宝应用或网页，确保已登录账号。
2、进入账号设置：通常可以在页面右上角找到账号相关的设置或个人信息选项，点击进入。
3、查找安全设置：在账号设置页面中，找到“账户与安全”或“安全设置”选项。
4、替换或解绑手机号：在安全设置里，可以看到绑定的手机号，按照页面提示操作，可以选择更换手机号或解绑手机号。
更换手机号直接输入新的手机号码，并进行验证。
解绑手机号找到与手机相关的绑定选项，按照提示操作解绑。
5、验证身份：为确保是本人操作，可能需要验证当前账号的密码、身份验证或手机验证码等。
6、完成解绑：按照页面提示操作完成后，确认解绑信息，即可完成手机号的解绑。
7、验证操作结果：为确保解绑成功，可以再次进入账号设置页面查看手机绑定状态。
如果在操作过程中遇到任何困难或不确定的地方，建议直接联系淘宝的客服人员寻求帮助，确保在更换或解绑手机号之前，已经处理好与该手机号相关的所有服务或应用绑定问题，避免后续出现不必要的麻烦，以上内容仅供参考，如有更多疑问，建议咨询淘宝官方客服获取更多帮助。